Thesowuk ammar gaplamasywe iýmitiň goraglylygy dürli täze iýmit öýjükleriniň dem alşyny azaldyp, täze iýmit öýjükleriniň ösmeginiň we ösmeginiň öňüni alyp biler, netijede iýmitiň, täze gök önümleriň we täze miweleriň çüýremegine we ýaramazlaşmagyna sebäp bolup biler;Beýleki tarapdan, sowadyjy we doňdurylan iýmit azyk korrupsiýasyna sebäp bolýan esasy faktor bolan mikroorganizmleriň işjeňligini saklaýar we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp bilýän bakteriýalary arassalamak täsirini döredýär.Şonuň üçin wideolary sowadyjy we doňdurylan gaplamalarda saklamak usuly giňden ulanylýar.
Sowadylan doňdurylan iýmitleri ýalaňaç sowadyjy we gaplaýyş sowadyjylara bölmek bolar. Akasalan sowadyjy doňuz eti, sygyr eti, towuk, ördek, köp mukdarda miwe we gök önümler ýaly köp mukdarda iýmit üçin amatly.Pes temperaturada çyglylyk hem gaty pes bolansoň, ammarda çyglylygy gözegçilikde saklamaly, ýogsam köp mukdarda çyglylygyň ýitmegi iýmitleri guradar we asyl täze tagamyny ýitirer.Iň ýönekeý ýol, üstüni ýapmakdyr.Pes howa we çyglylyk geçirijiligi bolan plastmassa plýonkanyň ulanylmagy suwuň ýitmeginiň öňüni alyp biler we doňduryjyda mehaniki taýdan işlemek hem aňsat.
Gaplamanyň aşagynda sowuk ammarköplenç iýmitiň ömrüni ep-esli uzaldyp bilýän aseptiki gaplama, deerasiýa gaplamasy, gazy çalyşmak we beýleki gaplama usullary bilen birleşdirilýär.Sowadyjy doňdurylan gaplama materiallary saýlanyp bilner.Gowy güýç we berkligi saklamak üçin henizem gowy çekiş güýji, täsir güýji, deşme garşylygy, ýylylyk möhürleýiş güýji we pes temperaturada çeýeligi bolmaly.
Pes temperaturada çyglylygyň geçirijiligiplastmassa filmazalýar we çyglylyga garşylyk ýokarlanýar.Wagtyň köpelmegi bilen gaplanan iýmit haltasyndaky kislorodyň konsentrasiýasy artar, ýöne pes temperaturada kislorod konsentrasiýasynyň ýokarlanmagy azalýar.Elbetde, halta gaplanan iýmit öýjük dem alyş funksiýasyna eýe bolsa, kislorod azalar we kömürturşy gazy köpeler.Öýjükler dem alýar we kislorody siňdirýär we kömürturşy gazyny çykarýar, filmdäki päsgelçilik näçe gowy bolsa, öýjügiň saklanyş ýagdaýyna ýetmek, ýagny kislorodyň mukdary 2% -den az we kömürturşy gazy has köp bolanda 8% -den gowrak, öýjükler saklanyş wagtyny uzaltmak üçin gyşlamak ýagdaýynda.
Doňdurylan iýmit gaplamasyaşakdaky iýmitleri doňdurylan saklamak üçin ulanylyp bilner: gatyk, laktobasillus içgisi, krem, peýnir, soýa süýdü, täze nahar, tofu, hamam, kolbasa, duzlanan guradylan balyk, kakadylan balyk, suw önümleri, duz, dürli nahar bişirmek, umumy bişirmek, gamburger, çig pizza we ş.m.
Iş wagty: Iýun-21-2022